Apa Itu Emulsifier dan Fungsinya untuk「Handicap gambling」 Kue?

  • 时间:
  • 浏览:0

SifHaHaHandicap gamblingndicap gamblingndicap Handicap gamblinggamblingat tersebut mampu menyatukan kedua bahan dan memungkinkan dua elemen tersebut untuk dicampur.

Ilustrasi cake kopi.

Mengapa air dan lemak dapat disatukan dengan emulsifier?

Bahan ini mampu menyatukan dua jenis bahan yang berlawanan, yaitu air dan lemak.

Penambahan emulsifier pada adonan akan membuat komponen bahan air dan lemak menjadi satu.

Melansir Baking Business, emulsier memiliki arti kata pengemulsi. Pengemulsi dapat membuat keajaiban pada adonan kue.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Di Indonesia jenis emulsifier yang sering dipakai di antaranya SP, TBM, Ovalet dan masih banyak lainnya.

Baca juga: Apa itu Dutch Oven? Panci yang Berat dan Mahal tapi Banyak Peminat

Sebelum memutuskan untuk menggunakan emulsifier saat membuat kue, sebaiknya pahami dulu fungsi emulsifer. 

Menurut ahli pangan, emulsifier atau pengemulsi memiliki kecenderungan hidrofilik dan lipofilik. Pada dasarnya berarti menyukai air dan menyukai lemak pada saat yang sama. 

Dengan menggabungkan dua elemen ini akan memberikan banyak manfaat untuk berbagai aplikasi hasil bakery

Baca juga: Resep Kue Cokelat Rice Cooker, Cara Gampang Bikin Cake Ulang Tahun

KOMPAS.com – Pada resep masakan kue, umumnya ditemui bahan makanan bernama emulsifier.